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Un Dimanche à la Campagne
- Allée Alfred de Musset – Parc Beaumont – PAU
05 59 90 14 70
Hestiv'Oc
Bienvenue
Au bord du parc Beaumont, toute l’équipe vous accueille dans leur restaurant chaleureux. Vous y dégusterez une cuisine traditionnelle composée de produits frais, tout est réalisé par les soins des chefs cuisiniers !
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Notre carte d’été 2018 vous est présentée ci-dessous. Les plats précédés d’une astérisque sont compris dans notre menu à 23€50 valable à chaque service. Nous proposons également une formule »menu du jour » qui évolue chaque jour valable pour les services du midi du mardi au vendredi.
Attention ! L’ours nous a kidnappé et amené à la campagne pour un repos bien mérité !
FERMETURE DU RESTAURANT DU AU 12 SEPTEMBRE !!
Ré ouverture prévue le jeudi 13, service du midi!
Notre Carte
Menu du Jour
Entrée, Plat + Dessert
13€50
Menu à la carte
A partir de
23€
Menu enfant
Jusqu’à 10 ans
9€50
Entrées
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6.00€
*C’est Tabou Yannick!
Taboulé de Quinoa, poivrons, oignons, baby poivrons, carottes, vinaigrette à la framboise!
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6.50€
*Le Gaspard Show!
Gaspacho frais du moment & son sorbet artisanal
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7.00€
*Tout nu dans l’herbe ! X6
Escargots au beurre persillé servis dans leur poêlon (Ferme Routis-Cabé, Lannecaube 64)
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7.90€
L’apéritif du Bon Roi Henri!
Verre de Jurançon Doux (12.5cl) accompagné de 2 toasts de Foie-Gras maison!
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9.00€
*Cons « truite » tible !
Tartare de truite, noisettes torréfiées, oignons, poivrons, huile de noix
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12.00€
Tout nu dans l’herbe ! X12
Escargots au beurre persillé servis dans leur poêlon (Ferme Routis-Cabé, Lannecaube 64)
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15.00€
Spider cochon, à partager !
Assiette à partager, Tranches de Jambon Duroc (≈150g), Pata Negra 30 mois d’affinage
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17.00€
DUO Pata Negra & Foie-gras
Assiette à partager, ≈80g de Jambon Duroc Pata Negra 30 mois d’affinage & ≈40g de Foie-gras maison IGP Sud-Ouest!
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17.00€
Foie-Gras maison
Assiette à partager, ≈100g de Foie-Gras Maison IGP du Sud-Ouest
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18.00€
On s’en bat les Gambettes!
Gambas flambées au Brandy, persil & piment d’Espelette!
Salades
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9.90€
*Le bon, la brute et la biquette !
Salade fraîche, toasts de chèvre chaud, noix, tomates, oeuf dur, vinaigrette
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10.00€
*L’Arc-en-ciel!
Plat végétarien: Salade fraîche, oignons, concombre, betterave, melon selon la saison, tomate, œuf dur, maïs, graines bio, vinaigrette maison
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14.00€
*Laitagère!
Salade, roquefort, piquillos farci au fromage frais, tomate, œuf, parmesan, noix
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15.00€
*Comme un poisson fumé dans l’eau!
Salade fraîche, saumon fumé, hareng fumé, écrevisses, tomate, œuf dur, vinaigrette maison
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16.00€
*L’Adishatz!
Salade fraîche, gésiers, lardons, foie-gras, tomates, œuf dur, parmesan, vinaigrette maison
Plats
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13.90€
*La pêche de l’ours!
Poisson du moment en filet, sauce au choix
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14.00€
*A Veau marques!
Onglet de veau ≈220g, sauce au choix
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14.90€
*Tartare de Meuhhh!
Tartare de boeuf 180g (viande hachée, câpres, cornichons, échalions, ketchup, moutarde, sauce anglaise, persil, tabasco)
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15.00€
Le Burger de l’Ours
Bœuf haché (=150g), sauce béarnaise, brebis, salade, oignons, tomates confites, pain artisanal de la boulangerie « La Foire aux pains » (Banette – Parc des expositions Pau)
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15.00€
Végétablement Burger!
Pour les végétariens : Steak de légumes, brebis, salade, oignons, sauce aïoli, pain artisanal de la Boulangerie La Foire aux Pains (Banette – Parc des Expositions Pau)
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17.00€
Le Coin-coin du Coin!
≈400g+, Magret de canard au Piment d’Espelette & Romarin, sauce au choix
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17.00€
Tom et Jerry!
Souris d’agneau ≈400g+ au thym longue cuisson, sauce au choix
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18.50€
L’Aristoboeuf!
Entrecôte de bœuf ≈350g, sauce au choix
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18.90€
Tartare version « So Chic »
Tartare de Meuh avec copeaux de parmesan et foie gras
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19.00€
On n’est pas que des pigeons !
Pigeonneau en deux cuissons, tapenade de foie, sauce au choix
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20.00€
Oh mon bateau !!
Poisson entier selon arrivage, sauce au choix
Desserts
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5.50€
Le Baba Cool
Baba au rhum; Le comptoir de Mathilde, Tulette
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5.50€
*La Panamera!
Panna Cotta maison au citron, coulis fruits rouges
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6.00€
La Princesse de Cambridge !
Charlotte aux fraises maison!
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6.00€
*Lady Nougagat !
Nougat glacé au caramel beurre salé maison
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6.00€
*Le fondant mental !
Fondant au chocolat & boule de glace vanille artisanale
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6.00€
*L’assiette du Fromager
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6.00€
*T’as une tâche!
Crème brûlée maison à la pistache!
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6.50€
L’hibernation Gourmande
Café ou Thé accompagné de mignardises: macaron, bouchon de baba, nougat glacé, financier, crème fouettée
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7.00€
Vachement meringué !
Vacherin glacé maison au sorbet artisanal la framboise et crème amandine
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8.00€
T’Choupi et ses amis !
Profiteroles maison: choux pâtissiers, glace vanille, crème fouettée, chocolat chaud, amandes effilées
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Un Dimanche à la Campagne
- Allée Alfred de Musset – Parc Beaumont, PAU
- 05 59 90 14 70
Horaires
- Restauration : Du Mardi au Samedi 12h-14h et 19h30-21h30
- Repas de groupe : Nous consulter
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